重口味&小清新 云南遍地野味等你来尝鲜!

如果说,云南的大理洱海让文艺青年魂牵梦绕,那么云南的美食就是让人垂涎三尺。这里既有香甜的鲜花饼、也有酥脆的炸昆虫;既有大名鼎鼎的过桥米线,也有不知名的街头美食。然而每一种味道都是那么的独特和令人难忘。

【平淡家常 也能吃出惊艳感】

水性杨花

一听名字便充满无限好奇,等见到真容才发现这其实是一道菜!水性杨花原名为海菜,是一种生长在湖泊里的植物,洁白花开随水波飘动,就好像穿白衣的女子在风中摇曳,所以被戏称为“水性杨花”。

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水性杨花不仅可供游客观赏,做成菜味道也很美味,口感丝滑而醇香。去云南的朋友,都会去尝尝这道生长在湖泊中的野菜。

云南特有美食 等你来尝鲜!

汽锅鸡

云南的名菜之一,因建水出产一种别致的土陶蒸锅,叫“汽锅”,专门用来蒸食物,所以就有了汽锅鸡。汽锅鸡的汤汁是由蒸汽凝成,最大限度的保留了鸡肉的鲜味,这样的原汁原味很受当地人和外来游客喜欢。

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茉莉花炒鸡蛋

“好一朵美丽的茉莉花,芬芳美丽又洁白...”茉莉花炒鸡蛋,真的是以茉莉花为原材料来制作的,尝起来还有淡淡的清香。不仅如此,茉莉花含挥发油性物质,具有行气止痛、解郁散结的作用,可缓解胸腹胀痛, 里急后重等病状,为止痛之食疗佳品。

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【最具特色 自然当属过桥米线】

过桥米线

虽说各个城市都有米线连锁店,但是去云南,非得尝尝这正宗地道的米线。云南人烹饪米线的方法可谓是五花八门,这最具代表性的就是过桥米线。早在2008年,过桥米线就列入了昆明市非物质文化遗产,其地位可见一斑。

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在煨好的鹅汤中依次加入米线和其它食品的吃法,才叫过桥米线。过桥米线上桌,每人面前肉片、鹅汤、蔬菜、米线各一碗。

第一次去云南吃过桥米线可要小心:滚烫的鹅汤表面浮着一层油,热气不能冒出来,初食者往往误认为不烫,直接喝容易烫伤嘴巴。应先将鹌鹑蛋、蔬菜等配料烫熟,再慢慢品尝浓郁的鹅汤。唆一口米线,你会发现很有嚼劲。

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