炒花甲不鲜还牙碜, 只因少了这一步, 小窍门告诉

秋天花蛤蜊最肥,炒出来壳里肉满满的,吃起来鲜美好吃,再来上一瓶啤酒,别提多爽了,老公最爱这一口。我只用一味调料做出来风味独特,简单3步做出来,口水直流鲜掉舌头,吃了忘不了,百吃不厌!花蛤蜊买不好会有沙子,牙碜,一定要自己处理一下,才会吃的清爽。这个小小的窍门也是很简单的,跟着我一步步的做起来,保证家人都喜欢。

材料:花蛤,郫县豆瓣酱,葱,姜,花生油。

做法:

1,花蛤买回家洗净放上水,加一点盐让花蛤吐出脏东西,然后往水里加入花生油,封住水面,花蛤自会张开吐出所有泥沙,这个方法最有效。

2,锅里加入花生油,下葱,姜爆香,加入一勺郫县豆瓣酱炒出香味。

3,倒入花蛤。

4,煸炒均匀,盖上盖子。

5,大火大约2分钟,所有花蛤开口即可关火,出锅,一定不要抄的时间太长,那样蛤蜊肉会所的很小,也就不好吃了。

峰儿话语:

1,花蛤买回家洗净放上水,加一点盐让花蛤吐出脏东西,然后往水里加入花生油,封住水面,花蛤自会张开吐出所有泥沙,这个方法最有效。

2,花蛤炒制的时间不要太长,会影响口感。

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